• Αφράτο κέικ σοκολάτας με γλάσο, χωρίς μίξερ - Images
Κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι και ελαιόλαδο, χωρίς μίξερΛαχταριστό κέικ με φυστίκια Αιγίνης και frosting λευκής σοκολάτας

Υλικά:

230
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 
350 γρ. ζάχαρη άχνη
85
 
γρ. κακάο
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 
κ.γ. μαγειρική σόδα
2
 
αυγά
250
 
ml φρέσκο γάλα
120
 
ml σπορέλαιο
2
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250
 
ml καυτό νερό
Για το γλάσο σοκολάτας:
200
 
γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
200
 
γρ. κρέμα γάλακτος
1 ώρα

Αφράτο κέικ σοκολάτας με γλάσο, χωρίς μίξερ

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

230
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 
350 γρ. ζάχαρη άχνη
85
 
γρ. κακάο
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 
κ.γ. μαγειρική σόδα
2
 
αυγά
250
 
ml φρέσκο γάλα
120
 
ml σπορέλαιο
2
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250
 
ml καυτό νερό
Για το γλάσο σοκολάτας:
200
 
γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
200
 
γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση: 

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, την ζάχαρη άχνη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και την σόδα.

Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε αργά-αργά το καυτό νερό ανακατεύοντας παράλληλα, μέχρι να έχουμε λείο μείγμα.

Ρίχνουμε το τελικό μείγμα σε λαδωμένη και περασμένη με λαδόκολλα φόρμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 1 ώρα.

Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες πριν βάλουμε το γλάσο.

Ετοιμάζουμε το γλάσο. Βάζουμε την κουβερτούρα σε ανοξείδωτο μπολ.

Ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος σε μπρίκι (προσέχοντας μην καεί) και λίγο πριν βράσει, την αποσύρουμε και περιχύνουμε με αυτήν την κουβερτούρα.

Αφήνουμε 10-15” να σταθεί και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να έχουμε λείο, σοκολατένιο γλάσο.

Περιχύνουμε με το γλάσο την επιφάνεια του κέικ και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί σταδιακά μέχρι να σερβίρουμε.

Φυλάμε το κέικ σε δροσερό σημείο της κουζίνας για 3-4 μέρες.

 

 

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed