Brownie cake με κρέμα βανίλια σε ποτηράκια Τούρτα red velvet με κρέπες

Υλικά:

Για τη ζύμη:
1
 
φλ. ζεστό γάλα
2
 
αυγά
1/3
 
φλ. μαργαρίνη
 
φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
 
κ.γ. αλάτι
½
 
φλ. ζάχαρη
1
 
φακελάκι ξηρή μαγιά
Για τη γέμιση:
1
 
φλ. μαύρη ζάχαρη
2
 
½ κ.σ. κανέλα
½
 
φλ. (125γρ) μαλακό βούτυρο ανάλατο
Για την επικάλυψη:
100
 
γρ. τυρί κρέμα
¼
 
φλ. βούτυρο ανάλατο
 
φλ. ζάχαρη άχνη
½
 
κ.γ. βανίλια
2
 
πρέζες αλάτι
2 ώρες

Cinnamon Rolls με επικάλυψη cream cheese

Time estimation : 
2 ώρες
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ζύμη:
1
 
φλ. ζεστό γάλα
2
 
αυγά
1/3
 
φλ. μαργαρίνη
 
φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
 
κ.γ. αλάτι
½
 
φλ. ζάχαρη
1
 
φακελάκι ξηρή μαγιά
Για τη γέμιση:
1
 
φλ. μαύρη ζάχαρη
2
 
½ κ.σ. κανέλα
½
 
φλ. (125γρ) μαλακό βούτυρο ανάλατο
Για την επικάλυψη:
100
 
γρ. τυρί κρέμα
¼
 
φλ. βούτυρο ανάλατο
 
φλ. ζάχαρη άχνη
½
 
κ.γ. βανίλια
2
 
πρέζες αλάτι
Εισαγωγή: 

Μια από τις πιο όμορφες στιγμές μέσα στη μέρα, είναι αυτή που θα αφιερώσουμε για να απολαύσουμε τον αγαπημένο μας καφέ. Είτε πρωί, είτε απόγευμα, αυτή η συνήθεια γίνεται ακόμη πιο λατρεμένη όταν συνοδεύεται με το κατάλληλο γλυκό. Ναι, σωστά διαβάσατε! Έτσι, γιατί μερικές φορές το θέλουμε ή νιώθουμε ότι μας αξίζει.

Και μιας και τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, οι ατασθαλίες αυξάνονται, και η μυρωδιά της κανέλλας δίνει και παίρνει, αποφασίσαμε να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας ρολάκια κανέλλας, γνωστά και ως Cinnamon Rolls! Η αλήθεια είναι ότι για να φτιάξεις αυτά τα ρολάκια χρειάζεται υπομονή! Μόλις βγουν όμως από το φούρνο και περιχύσουμε το γλάσο (το γλάσο και αν είναι όλη η αμαρτία), ανυπομονούμε για την επόμενη φορά που θα τα ξαναφτιάξουμε.

Εκτέλεση: 

Για 15-20 ρολάκια:

Ανακατεύουμε με το μίξερ το ζεστό γάλα, τα αυγά, τη μαργαρίνη, το αλεύρι, το αλάτι τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά μέχρι να γίνει ένα ελαστικό και λείο μείγμα χωρίς να κολλάει.

Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί για τουλάχιστο 45 λεπτά.

Με την βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε την ζύμη σε χοντρό παραλληλόγραμμο φύλλο.

Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη και την κανέλα.

Αλείφουμε με το βούτυρο την ζύμη και απλώνουμε το μείγμα ζάχαρης/κανέλας.

Τυλίγουμε την ζύμη προσεχτικά σε ρολό.

Κόβουμε την ζύμη σε φέτες (όσο πιο χοντρές, τόσο πιο μεγάλα θα γίνουν τα ρολάκια) και τα τοποθετούμε σε ταψί σε απόσταση μεταξύ τους.

Σκεπάζουμε τα ρολάκια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό σημείο για περίπου 30 λεπτά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200℃ για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι και την εφαρμόζουμε στα ζεστά ρολάκια μέχρι να λιώσει.

Απολαμβάνουμε τα ρολάκια κατά προτίμηση ζεστά!