Λαχταριστά pancakes με μπέικονΤραγανό γαλακτομπούρεκο

Υλικά:

200
 
γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
160
 
γρ. ελαιόλαδο
200
 
γρ. ζάχαρη άχνη
200
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
160
 
γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη + 30 γρ. χοντροκοπανισμένα
100
 
γρ. σταφίδες
1/2
 
κ.γ. κανέλα
30 λεπτά

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

200
 
γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
160
 
γρ. ελαιόλαδο
200
 
γρ. ζάχαρη άχνη
200
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
160
 
γρ. φουντούκια αλεσμένα σε σκόνη + 30 γρ. χοντροκοπανισμένα
100
 
γρ. σταφίδες
1/2
 
κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση: 

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κατόπιν την ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με τα αλεσμένα σε σκόνη φουντούκια.

Έπειτα ρίχνω το μείγμα αυτό στη σοκολάτα σε δύο δόσεις κι ανακατεύω καλά με τη μαρίζ.

Τέλος προσθέτoυμε τις σταφίδες.

Αδειάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 20cm, πασπαλίζουμε με το χοντροκομμένο φουντούκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 25-30 λεπτά ή ώσπου να βγει καθαρό το μαχαίρι που βάλαμε στο κέντρο του ταψιού. 

Καλή απόλαυση!

Παραλλαγή: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταφίδες με καρύδια, το ελαιόλαδο με ηλιέλαιο, να μειώσουμε τη ζάχαρη κατά 20 γρ. και να αφαιρέσουμε εντελώς την κανέλα για μια νέα πεντανόστιμη εκδοχή.