Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κατόπιν την ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με τα αλεσμένα σε σκόνη φουντούκια.

Έπειτα ρίχνω το μείγμα αυτό στη σοκολάτα σε δύο δόσεις κι ανακατεύω καλά με τη μαρίζ.

Τέλος προσθέτoυμε τις σταφίδες.

Αδειάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 20cm, πασπαλίζουμε με το χοντροκομμένο φουντούκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 25-30 λεπτά ή ώσπου να βγει καθαρό το μαχαίρι που βάλαμε στο κέντρο του ταψιού. 

Καλή απόλαυση!

Παραλλαγή: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταφίδες με καρύδια, το ελαιόλαδο με ηλιέλαιο, να μειώσουμε τη ζάχαρη κατά 20 γρ. και να αφαιρέσουμε εντελώς την κανέλα για μια νέα πεντανόστιμη εκδοχή.