Κέικ καρότο με νιφάδες βρώμης

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Πλένουμε πολύ καλά τα καρότα και τα περνάμε από τον τρίφτη ή το μπλέντερ. Προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα, τα καρότα, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, το αλάτι και τα μπαχάρια. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και τις νιφάδες. Ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε κι αυτά στον κάδο με τα καρότα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 1 ώρα περίπου. Όταν κρυώσει το κέικ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.