• Σουφλέ αλλαντικών - Images
Καγιανάς, στραπατσάδα αλλιώς

Υλικά:

300
 
γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα χοντροκομμένο
150
 
γρ. τυρί gouda, τριμμένο
150
 
γρ. γραβιέρα, τριμμένη
100
 
γρ. φέτες μπέικον, κομμένες σε κυβάκια
1000
 
γρ. φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κυβάκια
100
 
γρ. φέτες γαλοπούλας, κομμένες σε κυβάκια
8
 
αυγά, medium
2
 
κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
300
 
ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
 
Αλάτι και πιπέρι
40 λεπτά

Σουφλέ αλλαντικών

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

300
 
γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα χοντροκομμένο
150
 
γρ. τυρί gouda, τριμμένο
150
 
γρ. γραβιέρα, τριμμένη
100
 
γρ. φέτες μπέικον, κομμένες σε κυβάκια
1000
 
γρ. φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κυβάκια
100
 
γρ. φέτες γαλοπούλας, κομμένες σε κυβάκια
8
 
αυγά, medium
2
 
κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
300
 
ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
 
Αλάτι και πιπέρι
Εισαγωγή: 

Πανεύκολο και πεντανόστιμο σουφλέ αλλαντικών με τυρί gouda, μοτσαρέλα και ψωμί του τοστ που θα σου λύσει τα χέρια!

Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το μπέικον, το ζαμπόν, τη γαλοπούλα και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Μόλις είναι έτοιμα, μεταφέρουμε τα αλλαντικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Αμέσως μετά, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τα αλλαντικά, το σχοινόπρασο, το τυρί gouda, τη μοτσαρέλα, ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το αφήνουμε στην άκρη.

Ύστερα, σε ένα βουτυρωμένο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20 εκ. απλώνουμε το ψωμί, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του και το περιχύνουμε με το παραπάνω μείγμα.

Τέλος, ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 40-45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το σουφλέ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ψωμί του τοστ με brioche.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed