Fondue στο σπίτι

21 Δεκεμβρίου 2015

Το δημοφιλές φοντί [fondue] έχει ελβετικές ρίζες, παρόλο που το όνομά του είναι γαλλικής καταγωγής απ’ το ρήμα «Fondre», που θα πει «λιώνω». Μάθε πιο κάτω τι χρειάζεται να έχεις στο σπίτι για να το απολαύσεις.

Μπολ fondue: Στην αγορά θα βρεις διάφορα σχήματα, χρώματα και υλικά. Μεταλλικό, μαντεμένιο, κεραμικό, πορσελάνινο, διάφανο, λευκό, χρωματιστό κλπ. Όποιο κι αν διαλέξεις, το γεμίζεις με το υλικό της αρεσκείας σου έως τα ¾ και το τοποθετείς πάνω απ’ τη φλόγα του ρεσώ ή του καμινέτου.
Πιρούνια fondue: Πρόκειται για τα χαρακτηριστικά μακριά πιρουνάκια με τα οποία θα βουτάς τα υλικά σου στο λιωμένο μείγμα. Κάποιες φορές συμπεριλαμβάνονται, ως σετ, με το μπολ.

Υλικά fondue: Το κλασσικό fondue φτιάχνεται με τυριά ή ακόμα καλύτερα με ένα συνδυασμό τυριών. Συνήθως πρόκειται για μία μίξη σκληρών και ημίσκληρων τυριών τα οποία σμίγουν με λευκό ξηρό κρασί και ίσως λίγο σκορδάκι. Επιπλέον, μπορείς να πετύχεις μία ακόμα πιο έντονη γεύση με την προσθήκη μπαχαρικών. Απ’ τα αγαπημένα fondue ωστόσο είναι αυτά της σοκολάτας, όπου η κουβερτούρα σμίγει με λικέρ και κρέμα γάλακτος.