Ήξερες ότι

• 6 μόνο cashews μπορούν να υπολογιστούν ως 1 μερίδα λίπους αφού περιέχουν 5 γραμμάρια λίπους και προσφέρουν περίπου 50 θερμίδες.
• Από αυτά τα 5 γραμμάρια λίπους, τα περισσότερα είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, περιλαμβάνοντας τόσο ωμέγα 3 όσο και πολύ περισσότερα ωμέγα 6, τα οποία είναι ωφέλιμα για την υγεία μας, αφού έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Το 1/10 των υδατανθράκων που περιέχουν τα cashews είναι φυτικές ίνες, οι οποίες προστατεύουν το γαστρεντερικό σύστημα.
• Περιέχουν επίσης πρωτεΐνη, καθιστώντας τα μία σημαντική πηγή πρωτεΐνης στις χορτοφαγικές δίαιτες.
• Είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την πηκτικότητα του αίματος και τη σύσταση των οστών και φυλλικό οξύ, το οποίο χρειάζεται για την αιμοσφαιρίνη, την ανάπτυξη και τον μεταβολισμό των αμινοξέων.
• 3 μερίδες μπορούν να καλύψουν μέχρι και το 20% των καθημερινών αναγκών του οργανισμού σε μαγνήσιο και μέχρι και το 30% των αναγκών σε μαγγάνιο και χαλκό.
• Τα cashews είναι πλούσια σε κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο, τα οποία είναι πολύ σημαντικά ανόργανα στοιχεία και εξυπηρετούν πάρα πολλές ανάγκες του οργανισμού, όπως τη σύσταση των οστών, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών.
• Προσοχή αφού τα cashews δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αφού περιέχουν μία δηλητηριώδη ουσία, η οποία εξαφανίζεται με το ψήσιμο.

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Θεοδόση Πιερίδη, 14 - 16, 2480, Τσέρι

loukia.mourouzidi@gmail.com

www.loukiamourouzidi.com

99910032