Αν είναι από κατσικίσιο γάλα, λέγεται κατσικίσιο τυρί, αν είναι από αγελαδινό γάλα λέγεται λευκό τυρί, είναι κατώτερης ποιότητας και φυσικά πιο φτηνή.

Επίσης, το γάλα να προέρχεται από τοπικά αιγοπρόβατα, τα οποία τρέφονται με την τοπική χλωρίδα, σε περιοχές στις οποίες δεν χρησιμοποιούνται λιπάσματα και εντομοκτόνα,

Και τρίτον, η παραγωγή του γάλακτος και του τυριού να έχει γίνει σε περιοχή της Μακεδονίας, της Ηπείρου, της Θράκης, της Πελοποννήσου, της Στερεάς Ελλάδας, της Θεσσαλίας ή της Λέσβου. Σε διαφορετική περίπτωση δεν μπορεί να πάρει την ονομασία "φέτα", αλλά προωθείται με το διακριτικό "λευκό ελληνικό τυρί".