Ρεβανί

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ και ρίχνουμε ένα ένα τους κρόκους του αβγού. Ακολούθως προσθέτουμε το ξύσμα, το αλεύρι, το γάλα και το baking powder. Τέλος προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε το μείγμα αυτό στους 170ºC για μία ώρα περίπου και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βράζοντας νερό και ζάχαρη για πέντε λεπτά. Σερβίρουμε το γλυκό μας περιχύνοντάς το με το καυτό σιρόπι.