Κοτόπουλο σούβλας με μπύρα

Για τη προετοιμασία

Πλένουμε πολύ καλά το κουτί της μπύρας και στεγνώνοντάς το.

Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, τα βότανα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε το κοτόπουλο σούβλας.

Σκουπίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο να στεγνώσει μέσα κι έξω.

Αλείφουμε ολόγυρα με το λάδι να λαδωθεί παντού.

Πασπαλίζουμε ολόγυρα το πουλερικό, με το μείγμα μπαχαρικών κι όσο περισσέψει το βάζουμε στην κοιλιά του.

Για το στήσιμο

Κρατάμε τη μίση μπύρα για τις πατάτες, θα χρειαστούμε το κουτάκι μπύρας μισογεμάτο.

Ρίχνουμε μέσα στο κουτάκι με τη μισή μπύρα τις 2 σκ. σκόρδο.

Βάζουμε το κουτί της μπύρας μέσα στο κοτόπουλο σαν να το σουβλίζουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-170°C, βάζουμε το κοτόπουλο που κάθεται πάνω στο κουτί με τη μπύρα, σε ταψάκι για να στάζουν τα υγρά του και τριγύρω αραδιάζουμε τις πατάτες.

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μπίρα και ψήνουμε για 1 ώρα και 40 λεπτά.

Προς το τέλος του ψησίματος, ελέγχουμε τα ζουμιά του κοτόπουλου.

Τσεκάρουμε αν είναι σωστά ψημένο, μπήγοντας σουβλί στο μπούτι.

Αν τα υγρά που τρέχουν είναι διάφανα, είναι ψημένο.

Αν είναι ροζ, θέλει ακόμα επιπλέον ψήσιμο.

Αφού ψηθεί το κοτόπουλο σούβλας με μπύρα, αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.

Έπειτα με προσοχή αφαιρούμε το κουτί της μπίρας γιατί είναι καυτό όπως και η μπίρα.

Πηγή: Argiro.gr