• Αλμυρά vegan pancakes - Images
Yπέροχα πιτσάκιαΓρήγορη πίτσα

Υλικά:

130
 
γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
70
 
γραμ. καλαμποκάλευρο
1-1/2
 
κ.γ. baking
2
 
πρέζες σόδα
1
 
κ.γ. ξύδι
290
 
γραμ. γάλα σόγιας
1
 
φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2
 
κ.γ. αλάτι
 
λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
50
 
γραμ. ψιλοκομμένη κολοκύθα
10 λεπτά

Αλμυρά vegan pancakes

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
6 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

130
 
γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
70
 
γραμ. καλαμποκάλευρο
1-1/2
 
κ.γ. baking
2
 
πρέζες σόδα
1
 
κ.γ. ξύδι
290
 
γραμ. γάλα σόγιας
1
 
φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2
 
κ.γ. αλάτι
 
λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
50
 
γραμ. ψιλοκομμένη κολοκύθα
Εκτέλεση: 

Βάζουμε το ξύδι μέσα στο γάλα σόγιας.

Ανακατεύουμε κι αφήνουμε για λίγα λεπτά στην άκρη.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, και σοτάρουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα για 2-3′.

Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, σοτάρουμε για ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, το baking powder και τη μαγειρική σόδα.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα στερεά υλικά.

Ρίχνουμε το γάλα με το ξύδι στα στερεά υλικά.

Προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά.

Ανακατεύουμε τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Αφήνουμε το μείγμα για τα αλμυρά pancakes για λίγο να σταθεί σκεπασμένο.

Πως ψήνουμε τα αλμυρά vegan pa

Ζεσταίνουμε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Αλείφουμε με λίγο λάδι.

Μόλις κάψει το τηγάνι ρίχνουμε 1/4 φλ μείγματος για κάθε πανκεικ.

Ψήνουμε για 2′ και αναποδογυρίζουμε με προσοχή.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1-1/2′ κι από την άλλη πλευρά.

Βγάζουμε τα pancakes σε πιατέλα.

Γαρνίρουμε με αβοκάντο, τριμμένο καρότο και φυτικά αλλαντικά.

Πηγή: Argiro.gr