Χοιρινά μάγουλα

Για τα Χοιρινά Μάγουλα

Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα.

Αλατοπιπερώνουμε τα μάγουλα, τα περνάμε από αλεύρι και τα κοκκινίζουμε στο λάδι.

Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και βάζουμε τα λαχανικά, τα οποία τσιγαρίζουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρέας, τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης και το κρασί ανακατεύοντας.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε τον ζωμό και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Για το πουρέ πατάτας με αγκινάρα

Βράζουμε τις πατάτες και τις αγκινάρες.

Όταν βράσουν, τις μεταφέρουμε σε μπλέντερ, προσθέτουμε τις σταφίδες και πολτοποιούμε τα υλικά.

Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.