• Σαρδέλες Blue Island γεμιστές με μαραθόριζα και παρμεζάνα  - Images
Κουτσομούρες Blue Island, light σαν τηγανητέςΜαρίδες Blue Island στο τηγάνι με κρεμμύδια

Υλικά:

10
 
σαρδέλες μεγάλες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
1/2
 
Μαραθόριζα
 
Ελαιόλαδο
 
Παρμεζάνα τριμμένη
30
 
γρ. φρυγανιά αλεσμένη
 
Ρίγανη
 
Δενδρολίβανο αποξηραμένο
 
Μαντζουράνα αποξηραμένη
 
Μοσχοκάρυδο
2
 
σφηνάκια ούζο
 
Χυμός από 2 λεμόνια
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα
20 λεπτά

Σαρδέλες Blue Island γεμιστές με μαραθόριζα και παρμεζάνα

Time estimation : 
20 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

10
 
σαρδέλες μεγάλες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
1/2
 
Μαραθόριζα
 
Ελαιόλαδο
 
Παρμεζάνα τριμμένη
30
 
γρ. φρυγανιά αλεσμένη
 
Ρίγανη
 
Δενδρολίβανο αποξηραμένο
 
Μαντζουράνα αποξηραμένη
 
Μοσχοκάρυδο
2
 
σφηνάκια ούζο
 
Χυμός από 2 λεμόνια
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα
Εκτέλεση: 

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι σαρδέλες μας να φιλεταριστούν.

Πλένουμε τις σαρδέλες και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Κόβουμε τη μαραθόριζα σε λεπτές φέτες.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τη μαραθόριζα, σβήνουμε με ούζο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.  

Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά σε μπλέντερ ή μίξερ χειρός έως ότου γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Γεμίζουμε τα φιλέτα σαρδέλας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 8-10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή μας όρεξη!