Υλικά:
1
κιλό μπακαλιάρος από τις ψαραγορές Blue Island
1½
κιλό άγρια χόρτα εποχής
1
πράσο σε ροδέλες
400
γρ. ντομάτα τριμμένη
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
Χυμός λεμονιού
6
κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3
σκ. σκόρδο σε φετούλες
Δεντρολίβανο
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Μπακαλιάρος Blue Island με ντοματούλες
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό μπακαλιάρος από τις ψαραγορές Blue Island
1½
κιλό άγρια χόρτα εποχής
1
πράσο σε ροδέλες
400
γρ. ντομάτα τριμμένη
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
Χυμός λεμονιού
6
κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3
σκ. σκόρδο σε φετούλες
Δεντρολίβανο
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίσει.
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού.
Βράζουμε ελαφρά τα χόρτα σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και τα σκόρδα.
Ακολούθως αλείβουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και στρώνουμε τα χόρτα, τον μπακαλιάρο και από πάνω την ντομάτα και τα ντοματίνια.
Στη συνέχεια περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του το φαγητό, για περίπου 20 - 25 λεπτά.
Καλή μας όρεξη.
Member of 