Υλικά:
1
μεγάλη μελιτζάνα
1
μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
1
σκελ. Σκόρδο
120
ml γλυκό κόκκινο κρασί
2
κ.ς. βαλσάμικο ξίδι
1
κ.γ. μέλι
200
ml σάλτσα ντομάτας
200
γρ. Τυρί arla αυθεντικό regato
2
κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1
κ.ς. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
1
κ.ς. βούτυρο lurpak
½
φλ. Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Τηγανιά Ιμάμ Μπαϊλντί
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
μεγάλη μελιτζάνα
1
μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
1
σκελ. Σκόρδο
120
ml γλυκό κόκκινο κρασί
2
κ.ς. βαλσάμικο ξίδι
1
κ.γ. μέλι
200
ml σάλτσα ντομάτας
200
γρ. Τυρί arla αυθεντικό regato
2
κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1
κ.ς. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
1
κ.ς. βούτυρο lurpak
½
φλ. Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο, ρίχνουμε πιπέρι και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά την μελιτζάνα, για 1 λεπτό. Προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, σωτάρουμε για 2 λεπτά, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το γλυκό κόκκινο κρασί και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι, το μέλι, τη σάλτσα ντομάτας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μελιτζάνα με τα κρεμμύδια να σιγομαγειρευτούν, για 8-10 λεπτά.
Όταν η μελιτζάνα είναι έτοιμη, προσθέτουμε το βούτυρο, το regato, τον μαϊντανό, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: Lurpak.com
Member of 