Υλικά:
350
γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος
200
γρ. κιμάς χοιρινός ή χοιρινό λουκάνικο όχι πολύ πικάντικο
1
μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο ή ψιλοκομμένο
3
φέτες ψωμί του τοστ μπαγιάτικες μουλιασμένες σε νερό και καλά στιμμένες
2
αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1
σφηνάκι ούζο ή 2 (το αλκοόλ εξατμίζεται στο ψήσιμο)
3
κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
κ.σ λάδι
1
κ.γ. αλάτι
1
κ.γ. πιπέρι
1
κ.γ ρίγανη
Μεθυσμένα Κεφτεδάκια
Time estimation :
50 λεπτά
Portions:
5 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
350
γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος
200
γρ. κιμάς χοιρινός ή χοιρινό λουκάνικο όχι πολύ πικάντικο
1
μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο ή ψιλοκομμένο
3
φέτες ψωμί του τοστ μπαγιάτικες μουλιασμένες σε νερό και καλά στιμμένες
2
αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1
σφηνάκι ούζο ή 2 (το αλκοόλ εξατμίζεται στο ψήσιμο)
3
κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
κ.σ λάδι
1
κ.γ. αλάτι
1
κ.γ. πιπέρι
1
κ.γ ρίγανη
Εκτέλεση:
Ενώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Τόσο καλά που να είναι πια σε ίνες το κρέας στο μείγμα. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρά υγρό έτσι ώστε τα κεφτεδάκια μας να γίνουν αφράτα. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για ένα βράδυ κατά προτίμηση ή για 1-2 ώρες το λιγότερο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στον αέρα στους 200° C στον αέρα.Φορώντας γάντια και βρέχοντας τα χέρια μας που και που με λίγο λάδι πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ταψάκια που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές
Member of 