Ρολάκια με καπνιστό σολομό Πουργούρι με γάλα καρύδας, γαρίδες και σολομό
Υλικά:
500
γρ μικρές σουπιές (πλυμμένες και καθαρισμένες από το μελάνι)
1/4
φλιτζάνι ελαιόλαδο
1
κουταλιά της σούπας soya sauce
2
κουταλιές της σούπας oyster sauce
1
γεμάτο κουτάλι της σούπας φρέσκια πιπερόριζα (αλεσμένη)
Φρέσκο chilli (κομμένο σε φέτες)
¼
φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2
κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη Demerara
1
κουταλιά της σούπας ξύσμα από τη φλούδα πορτοκαλιού
Μαύρο πιπέρι
Γιαπωνέζικες σουπιές
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ μικρές σουπιές (πλυμμένες και καθαρισμένες από το μελάνι)
1/4
φλιτζάνι ελαιόλαδο
1
κουταλιά της σούπας soya sauce
2
κουταλιές της σούπας oyster sauce
1
γεμάτο κουτάλι της σούπας φρέσκια πιπερόριζα (αλεσμένη)
Φρέσκο chilli (κομμένο σε φέτες)
¼
φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2
κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη Demerara
1
κουταλιά της σούπας ξύσμα από τη φλούδα πορτοκαλιού
Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και αφήνουμε τις σουπιές να μαριναριστούν για ένα ολόκληρο βράδυ. Τις περνάμε σε καλαμάκια για σουβλάκι και τις ψήνουμε στα κάρβουνα, αλείφοντας σε διαστήματα. Εναλλακτικά, προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και βάζουμε μια –μια τις σουπιές. Τις ψήνουμε από τη μια πλευρά και μετά τις γυρνάμε από την άλλη (χρειάζονται περίπου 2 λεπτά για την κάθε πλευρά). Πρέπει να τις σερβίρουμε αμέσως.
Member of 