Πικάντικες φακές σούπαΚαλοκαιρινή σούπα κοτόπουλο με κοχυλάκια
Υλικά:
300
γρ. κιμά κοτόπουλο
1
καρότο
1
μικρό κρεμμύδι
2-3
φρέσκα κρεμμυδάκια
700
ml ζωμό κοτόπουλο
λίγο τζίντζερ τριμένο ή σε σκόνη
300
γρ. noodles αβγού
1
ρίζα φρέσκου κόλιανδρου
λίγο μαιντανό
1
πρέζα αλάτι
1
πρέζα κύμινο
1
πρέζα πάπρικα
λίγο αλεύρι για τα κεφτεδάκια
Σούπα ράμεν με noodles και κεφτεδάκια κοτόπουλο
Time estimation :
60 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
300
γρ. κιμά κοτόπουλο
1
καρότο
1
μικρό κρεμμύδι
2-3
φρέσκα κρεμμυδάκια
700
ml ζωμό κοτόπουλο
λίγο τζίντζερ τριμένο ή σε σκόνη
300
γρ. noodles αβγού
1
ρίζα φρέσκου κόλιανδρου
λίγο μαιντανό
1
πρέζα αλάτι
1
πρέζα κύμινο
1
πρέζα πάπρικα
λίγο αλεύρι για τα κεφτεδάκια
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, τρίβω το καρότο, ψιλοκόβω τον μαϊντανό και τα βάζω σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά κοτόπουλο. Προσθέτω λίγο αλάτι και κύμινο. Ανακατεύω όλα τα υλικά και πλάθω μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια περίπου 18-20. Τα πασπαλίζω με λίγο αλεύρι. Βάζω στην κατσαρόλα τον ζωμό και μόλις ξεκινήσει να κοχλάζει προσθέτω τα κεφτεδάκια και μαζί την ρίζα από φρέσκο κόλιανδρο και το τζίντζερ. Αφήνω λίγο να ψηθούν τα κεφτεδάκια για 20-25 λεπτά. Επείτα, αφαιρώ τον κόλιανδρο και προσθέτω τα noodles. Ψήνω για ακόμα 7-10 λεπτά ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Σερβίρω σε μπολ μαζί με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Member of 