Παπαρουνόσπορος (poppyseed) 

Έχουν αντιοξειδωτική δράση

Ο εξωτερικός φλοιός των σπόρων της παπαρούνας είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών

Είναι πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β όπως η θειαμίνη, το παντοθενικό οξύ, η πυριδοξίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και το φολικό οξύ όπως επίσης Οι σπόροι παπαρούνας περιέχουν σε ικανοποιητικές ποσότητες ανόργανα στοιχεία όπως σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Είναι ευρέα διαδεδομένο στην Ευρώπη  χρησιμοποιώντας το στην  αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, πάνω σε ψωμιά, κουλούρια και μέσα σε  διάφορα γλυκά, όπως το κεντροευρωπαϊκό  στρούντελ παπαρουνόσπορου –και το γερμανικό τσιζ κέικ με παπαρουνόσπορο.

Δείτε συνταγή εδώ ψωμί με παπαρουνόσπορο

http://cooking.sigmalive.com/syntages/pites/3038/psomi-lemonioy-me-paparoynosporoys