Από ένα σωστό και ολοκληρωμένο brunch, δε γίνεται να λείπουν τα pancakes. Για τους περισσότερους μάλιστα απότελεί την πιο ιερή στιγμή του brunch. Ένα πιάτο, μια στοίβη φρεσκοψημένα και αφράτα pancakes και πολλά πιρούνια που ανυπομονούν για αυτή την πρώτη μπουκιά. Γιατι τα pancakes απολαμβάνονται καλύτερα όταν τα μοιράζεσαι. 

Πρόσφατα η γνωστή αλυσίδα fast food McDonald’s ανακοίνωσε πως ξεκινά να σερβίρει πιλοτικά στα καταστήματά της στο Τέξας των ΗΠΑ, τηγανητές γλυκοπατάτες.