Τα πιάτα με όσπρια είναι από τα must της καθημερινότητάς μας, γι' αυτό και καλό είναι να ξέρουμε τα μυστικά τους. Φασολάδα, φακές, ρεβύθια, γίγαντες, λουβί είναι αυτά που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην κουζίνα μας. Με τα πιο κάτω tips, θα μάθεις να διαλέγεις και να έχεις πάντα στο πιάτο σου τα καλύτερα και τα πιο καλομαγειρεμένα όσπρια.
–Όταν αγοράζουμε όσπρια (φασόλια ή γίγαντες) προσέχουμε το προϊόν να μην είναι κιτρινισμένο και σκασμένο – δείγμα πολυκαιρίας. Πολυκαιρισμένα φασόλια θα βράσουν δύσκολα.
Ένα εμβληματικό ιταλικό πιάτο που είναι αγαπητό τόσο στην απλή και απέρριτη εκδοχή του όσο και στις γκουρμέ παραλλαγές του. Η διαφορά του με το συγγενικό, απλό ρύζι είναι πως χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο και υπομονή για να σερβιριστεί όπως του πρέπει!
