• Γλώσσα ψητή με σως αβοκάντο - Images
Σολομός με σάλτσα τεριγιάκιΨάρι στο φούρνο με λαχανικά

Υλικά:

Για το ψάρι
2
 
φιλέτα γλώσσας
1/2
 
κ.γ. σκόνη chili
2
 
κ.γ. κύμινο
2
 
κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1-2
 
κ.σ. χυμό lime
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
Για την σως αβοκάντο
2
 
ώριμα αβοκάντο
20
 
γρ. κόλιανδρο
70
 
γρ. γιαούρτι
1-2
 
κ.σ. χυμό lime
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
30 λεπτά

Γλώσσα ψητή με σως αβοκάντο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το ψάρι
2
 
φιλέτα γλώσσας
1/2
 
κ.γ. σκόνη chili
2
 
κ.γ. κύμινο
2
 
κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1-2
 
κ.σ. χυμό lime
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
Για την σως αβοκάντο
2
 
ώριμα αβοκάντο
20
 
γρ. κόλιανδρο
70
 
γρ. γιαούρτι
1-2
 
κ.σ. χυμό lime
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σκόνη chili, το κύμινο, τη πάπρικα, το χυμό lime και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τα φιλέτα γλώσσας στο πάγκο εργασίας. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε το μείγμα με τα μπαχαρικά ομοιόμορφα επάνω τους.

Μεταφέρουμε τα φιλέτα γλώσσας σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Για τη σως αβοκάντο: Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σως στο στο μούλτι, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σερβίρουμε τα φιλέτα γλώσσας με τη σως αβοκάντο.

Πηγή: Giorgos Tsoulis 

Newsfeed