• Σολομός στον φούρνο με πορτοκάλι και λάιμ σε 20′ - Images
Sushi με γαρίδα Blue Island tempura και μαγιονέζαΤραγανό Σάντουιτς με ψάρι Blue Island

Υλικά:

1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
40
 
ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
 
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
 
Φέτες από 1 ξεφλουδισμένο πορτοκάλι
2
 
φιλέτα φρέσκο σολομό
 
Αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1-2
 
λάιμ, κομμένο σε τέταρτα
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, ολόκληρα
4
 
κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
15 λεπτά

Σολομός στον φούρνο με πορτοκάλι και λάιμ σε 20′

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
40
 
ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
 
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1
 
κ.σ. καστανή ζάχαρη
 
Φέτες από 1 ξεφλουδισμένο πορτοκάλι
2
 
φιλέτα φρέσκο σολομό
 
Αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1-2
 
λάιμ, κομμένο σε τέταρτα
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, ολόκληρα
4
 
κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
Εκτέλεση: 

Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη

Σε ελαφρώς λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε μερικές φέτες πορτοκάλι.

Αλατώνουμε και πιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και τα τοποθετούμε πάνω στις φέτες πορτοκάλι.

Βάζουμε από 1 φέτα πάνω σε κάθε φιλέτο.

Τοποθετούμε τα κομμάτια λάιμ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ανάμεσα στα φιλέτα.

Περιχύνουμε το περιεχόμενο του σκεύους με το μείγμα του ελαιόλαδου.

Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC, στο γκριλ, για 7-12 λεπτά, αναλόγως το πάχος των φιλέτων.

Σερβίρουμε το σολομό μαζί με ρύζι basmati ή jasmine.

 

Πηγή: Madame Ginger 

Newsfeed