• Τσιπούρα Blue Island στο φούρνο  - Images
Γαρίδες Blue Island σαγανάκι Κριθαράκι με χταπόδι BLUE ISLAND

Υλικά:

4
 
τσιπούρες Blue Island καθαρισμένες
12
 
μικρές πατάτες
12
 
ντοματίνια
4
 
μέτρια ξερά, κρεμμύδια
100
 
ml λευκό, ξηρό κρασί
2
 
λεμόνια ο χυμός τους
1
 
κ.σ. φυλλαράκια θυμαριού,
4
 
κλωναράκια δενδρολίβανο
1/2
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο
 
Αλάτι, πιπέρι
 
ψιλοκομμένος μαϊντανός
55 λεπτά

Τσιπούρα Blue Island στο φούρνο

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

4
 
τσιπούρες Blue Island καθαρισμένες
12
 
μικρές πατάτες
12
 
ντοματίνια
4
 
μέτρια ξερά, κρεμμύδια
100
 
ml λευκό, ξηρό κρασί
2
 
λεμόνια ο χυμός τους
1
 
κ.σ. φυλλαράκια θυμαριού,
4
 
κλωναράκια δενδρολίβανο
1/2
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο
 
Αλάτι, πιπέρι
 
ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. 

Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια καλά και βάζουμε στην κοιλιά τους 4 κλωναράκια δενδρολίβανο και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι Τα βάζουμε στο ψυγείο, όπου τα αφήνουμε μέχρι να τα χρειαστούμε. 

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Τα βάζουμε σε ένα ευρύχωρο ταψί και προσθέτουμε τα 2/3 του λαδιού, αλατοπίπερο, το μισό θυμάρι, το κρασί και το μισό χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και στρώνουμε τις πατάτες, τα ντοματίνια και τα κρεμμύδια στο ταψί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά.

Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το ταψί και βάζουμε πάνω στις πατάτες, τα ντοματίνια και στα κρεμμύδια, τα ψάρια. Τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ψάρι και οι πατάτες. Αν τα ψάρια έχουν γίνει (ελέγχουμε ανοίγοντας λίγο ένα στην κοιλιά του - δεν πρέπει να έχει αίμα στη ραχοκοκαλιά) νωρίτερα από τις πατάτες, τα βγάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο των πατατών και των κρεμμυδιών. 

Ξεφουρνίζουμε το ταψί και πασπαλίζουμε το φαγητό με το υπόλοιπο θυμάρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Newsfeed