ΡεβυθοκεφτέδεςΣουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά:
500
gr μανιτάρια πλευρώτους (διαχωρισμένα από τον κεντρικό μίσχο)
6
πράσινα κρεμμυδάκια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
8
αυγά
¼
φλιτζανιού γάλα
½
κουτ γλ μπέικιν παουντερ (baking powder)
3
κουτ σουπ ελαιόλαδο
Φολίδες καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά)
Αλάτι
Τριμμένο μαύρο πιπέρι
Ομελέτα με μανιτάρια πλευρώτους και φρέσκο κρεμμυδάκι
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
gr μανιτάρια πλευρώτους (διαχωρισμένα από τον κεντρικό μίσχο)
6
πράσινα κρεμμυδάκια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
8
αυγά
¼
φλιτζανιού γάλα
½
κουτ γλ μπέικιν παουντερ (baking powder)
3
κουτ σουπ ελαιόλαδο
Φολίδες καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά)
Αλάτι
Τριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Χτυπήστε τα αυγά, τα γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι μαζί και βάλτε το μίγμα στην άκρη.
Τσιγαρίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις καυτερές πιπεριές σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Χύστε το μίγμα με τα αυγά πάνω στα μανιτάρια και ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία, αποφεύγοντας τον πειρασμό να ανακατέψετε.
Αφήστε τα αυγά να δέσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα και μετά, αναποδογυρίστε με σπάτουλα.
Αφήστε να ψηθούν ελαφρά και από την άλλη πλευρά και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές από τον Σεφ
Πολύ νόστιμο ως πρωινό σερβιρισμένο πάνω σε φέτες του τοστ.
Μπορεί να σερβιριστεί ως μικρό γεύμα σε φρυγανισμένη μπαγκέτα με συνοδευτική σαλάτα και ένα ποτήρι κρύο κρασί σαρντονέ.
