Πράσινη αρωματική σάλτσα

Βάζουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το φασκόμηλο και το δενδρολίβανο για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Βγάζουμε τα φύλλα των αρωματικών και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Αφού στεγνώσουν τα αρωματικά, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας τα θρυψαλιάζουμε. Ανακατεύουμε τον μαιντανό, το σκόρδο το ελαιόλαδο και το ξύδι. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε για 15 λεπτά.

Αυτή η σαλτσούλα είναι υπέροχη για σαλάτες, αλλά και για κοτόπουλο.