Σουβλάκι χοιρινό

Μουσκεύουμε  τα καλαμάκια σε  νερό για μερικές ώρες ώστε να μην καούν στο ψήσιμο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ.

Κόβουμε το κρέας σε κύβους 1-1.5 εκ. και τους βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε  το μείγμα της μαρινάδας μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το κρέας.

Κλείνουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή καλύτερα για ολόκληρο το βράδυ .

Την επόμενη μέρα περνάμε τα κρέατα στα ξυλάκια για σουβλάκια.

Θα μας βγάλει 4-6 σουβλάκια και ψήνουμε στην γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά ή στα κάρβουνα 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά .

Πηγή: Akis Petrentzikis