Υλικά:
στήθος πάπιας, ή και ολόκληρη πάπια τεμαχισμένη Foodsaver
1
μπουκάλι μαυροδάφνη
100
gr κρεµµύδι, έτοιμο ψιλοκομμένο από Foodsaver (1 μέτριο)
20
gr (3 σκελίδες) σκόρδο πολτοποιημένες Ardo από Foodsaver
3 είδη μαύρου πιπεριού Maldon από Foodsaver
τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξερά δαμάσκηνα από Foodsaver
ξερά βερίκοκα
1
πορτοκάλι σε φέτες
2
φύλλα δάφνης
Χήνα ή πάπια χριστουγεννιάτικη FOODSAVER
Time estimation :
3 ώρες
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
στήθος πάπιας, ή και ολόκληρη πάπια τεμαχισμένη Foodsaver
1
μπουκάλι μαυροδάφνη
100
gr κρεµµύδι, έτοιμο ψιλοκομμένο από Foodsaver (1 μέτριο)
20
gr (3 σκελίδες) σκόρδο πολτοποιημένες Ardo από Foodsaver
3 είδη μαύρου πιπεριού Maldon από Foodsaver
τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξερά δαμάσκηνα από Foodsaver
ξερά βερίκοκα
1
πορτοκάλι σε φέτες
2
φύλλα δάφνης
Εκτέλεση:
Βήματα
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με την πάπια και τα αφήνουμε 24 ώρες να μαριναριστεί η πάπια Foodsaver.
Βγάζουμε το κρέας, το αφήνουμε να στεγνώσει και κατόπιν το τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Το σβήνουμε με την μαρινάδα. Βράζουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα στην χύτρα. Προσοχή γιατί είναι σκληρό κρέας.
Λίγο πριν την ολοκλήρωση του βρασίματος, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα.
Σερβίρουμε με ρύζι από Foodsaver ή πουρέ πατάτας.
Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver
