• Γρήγορο λεμονογλυκό - Images
Καριόκες ταψιούΚέικ πορτοκαλιού και πολέντας με ελαιόλαδο Montes de Toledo ΠΟΠ

Υλικά:

Για τη βάση:
250
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive
50
 
γρ. φιστίκια Αιγίνης
100
 
γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα λεμονιού:
600
 
γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
400
 
γρ. ζαχαρούχο γάλα
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
 
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
 
Ξύσμα ή φέτες λεμονιού
10 λεπτά

Γρήγορο λεμονογλυκό

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
6 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση:
250
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive
50
 
γρ. φιστίκια Αιγίνης
100
 
γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα λεμονιού:
600
 
γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
400
 
γρ. ζαχαρούχο γάλα
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
 
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
 
Ξύσμα ή φέτες λεμονιού
Εισαγωγή: 

Το πιο εύκολο δροσερό γλυκό που έχεις δοκιμάσει. Γρήγορο λεμονογλυκό. Η γλυκιά πρόταση που θα γίνει η αγαπημένη επιλογή για παιδιά και ενήλικες. Δροσιστική, οικονομική και πανεύκολη.

Εκτέλεση: 

Για την κρέμα:

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μόλις ομογενοποιηθεί η κρέμα, τη μεταφέρουμε στο ψυγείο και την αφήνουμε να σφίξει για 1 ώρα.

Για τη βάση:

Αδειάζουμε στο multi ή στο πολυκοπτικό τα μπισκότα, τα φιστίκια Αιγίνης και τα θρυμματίζουμε.

Κατόπιν, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα μπολ μαζί με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι με το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.

Σύνθεση:

Αδειάζουμε την κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, ρίχνουμε λίγο μπισκότο στον πάτο ενός ποτηριού ή βάζου και καλύπτουμε με μία στρώση κρέμας λεμονιού.

Ακολουθούμε την παραπάνω διαδικασία άλλη μία φορά, στολίζουμε με ξύσμα ή φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.

Tip: Μπορούμε να απλώσουμε το μπισκότο σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 18 εκ., να ρίξουμε την κρέμα λεμονιού από πάνω και να σερβίρουμε έτσι το γλυκό.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed