• Soft cookies με κομμάτια λευκής σοκολάτας - Images
Μους σοκολάτας με buenoΣυνταγή για τα πιο μαλακά cookies

Υλικά:

Για 16-18 cookies:
220
 
γρ. λευκής σοκολάτα, χοντροκομμένη +extra λιωμένη για το σερβίρισμα
130
 
γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
100
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100
 
γρ. καστανή ζάχαρη
100
 
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
50
 
γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2
 
αυγά, medium
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1
 
κ.γ. baking powder
¼
 
κ.γ. αλάτι
30 λεπτά

Soft cookies με κομμάτια λευκής σοκολάτας

Time estimation : 
30 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για 16-18 cookies:
220
 
γρ. λευκής σοκολάτα, χοντροκομμένη +extra λιωμένη για το σερβίρισμα
130
 
γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
100
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100
 
γρ. καστανή ζάχαρη
100
 
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
50
 
γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2
 
αυγά, medium
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1
 
κ.γ. baking powder
¼
 
κ.γ. αλάτι
Εισαγωγή: 

Μαλακά σοκολατένια μπισκότα με κομμάτια λευκής σοκολάτας, που θα λατρέψεις.

Εκτέλεση: 

Προσθέτουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μπολ και τα λιώνουμε πάνω από μία κατσαρόλα με βραστό νερό (μέθοδος μπεν μαρί) ανακατεύοντας συνεχώς με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

Αφού λιώσουν, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.

Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Έπειτα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να διαλυθούν οι ζάχαρες και να αφρατέψει το μείγμα.

Κατόπιν, αδειάζουμε στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο με τη σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας συνεχίζοντας παράλληλα το χτύπημα.

Αφού ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε εκ νέου για άλλα 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας, ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και αμέσως μετά, μεταφέρουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα, ώστε να σφίξει.

Όταν σφίξει, με ένα scoop παγωτού απλώνουμε ομοιόμορφα μπαλάκια ζύμης σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 10-12 λεπτά.

Τέλος, αφαιρούμε τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς, ραντίζουμε με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και σερβίρουμε.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed