• Σοκολατένια μελομακάρονα  - Images
Βασιλόπιτα με ταχίνη και ρόδι Χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας

Υλικά:

2
 
φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1
 
κιλό Αλεύρι MITSIDES
2
 
κ.γ Μπέικιν Πάουντερ
2
 
φλ. ζάχαρη
1
 
κ.σ κανέλα
1
 
κ.γ γαρίφαλλο
1/4
 
φλ μπράντι
1
 
φλ. χυμός πορτοκαλιού
3
 
πορτοκάλια το ξύσμα
1
 
κ.γ σόδα μαγειρέματος
Για το σιρόπι
1
 
φλ μέλι
2
 
φλ. ζάχαρη
 
φλ νερό
1/2
 
λεμόνι χυμός
Για την επικάλυψη
600
 
γρ Κουβερτούρα
 
καρυδόψυχα τριμμένη
1 ώρα και 10 λεπτά

Σοκολατένια μελομακάρονα

Time estimation : 
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

2
 
φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1
 
κιλό Αλεύρι MITSIDES
2
 
κ.γ Μπέικιν Πάουντερ
2
 
φλ. ζάχαρη
1
 
κ.σ κανέλα
1
 
κ.γ γαρίφαλλο
1/4
 
φλ μπράντι
1
 
φλ. χυμός πορτοκαλιού
3
 
πορτοκάλια το ξύσμα
1
 
κ.γ σόδα μαγειρέματος
Για το σιρόπι
1
 
φλ μέλι
2
 
φλ. ζάχαρη
 
φλ νερό
1/2
 
λεμόνι χυμός
Για την επικάλυψη
600
 
γρ Κουβερτούρα
 
καρυδόψυχα τριμμένη
Εκτέλεση: 

Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο. Διαλύουμε τη σόδα στο μπράντι και τα προσθέτουμε.

Κοσκινίζουμε το Μπέικιν Πάουντερ με το Αλεύρι και τα ρίχνουμε λίγο-λίγο στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Δεν παραζυμώνουμε για να μη σφίξει η ζύμη. Συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175οC. Πλάθουμε με τη ζύμη τα μελομακάρονα, δίνοντάς τους σχήμα οβάλ. Λαδώνουμε ένα ταψί και αραδιάζουμε μέσα τα μελομακάρονα. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι σε μία κατσαρόλα βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι και το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 2 λεπτά ακόμη. Ξαφρίζουμε.

Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα τα αφήνουμε για 5-6 λεπτά να κρυώσουν και τα περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι, όσο είναι ακόμη αραδιασμένα στο ταψί. Τα αφήνουμε να μείνουν μερικά λεπτά και τα αναποδογυρίζουμε. Αυτό το κάνουμε δύο-τρεις φορές. Τα αφήνουμε κατόπιν να κρυώσουν μέσα στο ταψί.

Λιώνουμε την Κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε ένα ένα τα μελομακάρονα και τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα. Τα βγάζουμε να στεγνώσουν σε λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη καρυδόψιχα.