Με γείτονα τη Γαλλία είναι ξεκάθαρο ότι το Βέλγιο θα είχε τεράστιο γαστρονομικό ανταγωνισμό. Με μια πλούσια παράδοση και επιρροές από πολλές ξένες κουζίνες, το Βέλγιο καταφέρνει εντούτοις να έχει μια ξεχωριστή κουζίνα.