Υλικά:
1 1/4
κιλό χταπόδι από την Blue Island
1
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι
3/4
κιλού ντομάτες, ώριμες
2
φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
αλάτι, πιπέρι
λίγος μαϊντανός
Κρασάτο χταπόδι Blue Island
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1 1/4
κιλό χταπόδι από την Blue Island
1
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι
3/4
κιλού ντομάτες, ώριμες
2
φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
αλάτι, πιπέρι
λίγος μαϊντανός
Εκτέλεση:
Μουσκεύουμε το χταπόδι μας, το οποίο προμηθευτήκαμε από τις ψαραγορές Blue Island, αποβραδίς για να μαλακώσει. Την επομένη το κόβουμε σε μεγάλες φέτες και και το βάζουμε στη κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Καβουρδίζουμε και έπειτα το σβήνουμε περιχύνοντας λίγο λίγο το κρασί μας. Ακολούθως προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε το χταπόδι μας να σιγοβράσει μέχρις ότου μας μείνει λίγη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νεράκι. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Member of 