Ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι και καρύδια

Ανακατεύουμε όλα μας τα αλεύρια σε ένα μπολ μαζί με τη σόδα, το baking powder και το αλάτι. Ακολούθως διαλύουμε το μέλι στο γάλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τα αλεύρια. Την ίδια ώρα ζυμώνουμε μέχρις ότου η ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Έπειτα ρίχνουμε την καρυδόψιχα και ζυμώνουμε ξανά. Σκεπάζουμε το μπολ μας με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για περίπου μία ώρα.

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας, πλάθουμε το καρβέλι μας και το τοποθετούμε στο ταψί για ψήσιμο. Αφήνουμε μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.