Υλικά:
1
φλ. καστανή ζάχαρη
1
φλ. καρύδια [ψιλοκομμένα]
1/3
φλ. βούτυρο [λιωμένο]
2
κ.σ. αλεύρι
4
κ.γ. κανέλα
1/2
φλ. βούτυρο [θερμοκρασία δωματίου]
1 1/2
φλ. ζάχαρη
2
αβγά
3
φλ. αλεύρι
4
κ.γ. baking powder
1/2
κ.γ. αλάτι
2
φλ. γάλα
1
φλ. σταφίδες
Κέικ με κανέλα και σταφίδες
Time estimation :
1 ώρα
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
φλ. καστανή ζάχαρη
1
φλ. καρύδια [ψιλοκομμένα]
1/3
φλ. βούτυρο [λιωμένο]
2
κ.σ. αλεύρι
4
κ.γ. κανέλα
1/2
φλ. βούτυρο [θερμοκρασία δωματίου]
1 1/2
φλ. ζάχαρη
2
αβγά
3
φλ. αλεύρι
4
κ.γ. baking powder
1/2
κ.γ. αλάτι
2
φλ. γάλα
1
φλ. σταφίδες
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στις αντιστάσεις, στους 180°C.
Σ’ ένα μπολ βάζουμε την καστανή ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα καρύδια, τον λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και την κανέλα. Θρυμματίζουμε τη ζύμη μας μέχρι να γίνει ψίχουλα και αφήνουμε στην άκρη.
Σ’ ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε καλά.
Έπειτα ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά [αλεύρι, baking powder και αλάτι] και τα προσθέτουμε στο μείγμα του δεύτερου μπολ. Ανακατεύουμε και πάλι και προσθέτουμε στο μείγμα με την θρυμματισμένη ζύμη. Προσθέτουμε και τις σταφίδες μας.
Απλώνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί, πασπαλίζουμε με το μισό από το μείγμα της ψίχας και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας για 40 περίπου λεπτά. Όταν τελειώσει, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα της ψίχας.
Member of 