• Κρέπες με σπανάκι και λευκή σάλτσα - Images
Ταρτάκια με μανιτάρι Παραδοσιακή μηλόπιτα

Υλικά:

Για τις κρέπες
1
 
φλ γάλα χλιαρό
1
 
φλ αλεύρι φαρίνα MITSIDES
1
 
φλιτζανάκι του καφέ νερό χλιαρό
2
 
κ.σ βούτυρο
2
 
αβγα
 
λίγο αλάτι
 
λίγο βούτυρο για το ψήσιμο
Για τη γέμιση
350
 
γρ. σπανάκι
4
 
κ.σ ελαιόλαδο
2
 
κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3/4
 
φλ άνηθο ψιλοκομμένο
1
 
φλ γραβιέρα χοντροτριμμένη
1
 
πρέζα μοσχοκάρυδο
 
αλάτι, πιπέρι
Για τη σος
 
φλ κρέμα γάλακτος για μαγειρική
1 ½
 
φλ γραβιέρα χοντροτριμμένη
 
πιπέρι λευκό
1 ώρα και 30 λεπτά

Κρέπες με σπανάκι και λευκή σάλτσα

Time estimation : 
1 ώρα και 30 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τις κρέπες
1
 
φλ γάλα χλιαρό
1
 
φλ αλεύρι φαρίνα MITSIDES
1
 
φλιτζανάκι του καφέ νερό χλιαρό
2
 
κ.σ βούτυρο
2
 
αβγα
 
λίγο αλάτι
 
λίγο βούτυρο για το ψήσιμο
Για τη γέμιση
350
 
γρ. σπανάκι
4
 
κ.σ ελαιόλαδο
2
 
κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3/4
 
φλ άνηθο ψιλοκομμένο
1
 
φλ γραβιέρα χοντροτριμμένη
1
 
πρέζα μοσχοκάρυδο
 
αλάτι, πιπέρι
Για τη σος
 
φλ κρέμα γάλακτος για μαγειρική
1 ½
 
φλ γραβιέρα χοντροτριμμένη
 
πιπέρι λευκό
Εκτέλεση: 

Χτυπάμε όλα τα υλικά του χυλού για τις κρέπες στο μπλέντερ κι αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες. Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι διαμ. 14εκ. και το βάζουμε να ζεσταθεί στη φωτιά. Έχοντας σαν μεζούρα ένα φλιτζάνι του καφέ ρίχνουμε το μίγμα για κρέπες στο καυτό τηγανάκι, γυρίζοντας κυκλικά το τηγάνι ώστε να πάει παντού. Αφού ψηθεί η κρέπα από τη μια πλευρά, γυρίζουμε να ψηθεί κι από την άλλη. Συνεχίζουμε μέχρι να ψήσουμε όλες τις κρέπες και από τις δύο πλευρές και τις φυλάμε σε πιατέλα.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί και να στεγνώσει εντελώς από τα υγρά του. Καλού κακού το σουρώνουμε. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε. Μόλις κρυώσει το σπανάκι προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.

Σε κάθε κρέπα βάζουμε από 1 μεγάλη κουταλιά γέμιση και την τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε το κάθε ρολό σε ταψί. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν όλες οι κρέπες και η γέμιση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το τυρί. Ανακατεύουμε καλά και πιπερώνουμε. Περιχύνουμε τις κρέπες και τις ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά με σκεπασμένο το ταψί με μια λαδόκολλα. Στο τέλος βγάζουμε τη λαδόκολλα και ψήνετε για 5 λεπτά ακόμα στο γκριλ.

 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed