Πέννες με ντοματίνια, βούτυρο και βότανα

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα ντοματίνια, το ζωμό λαχανικών, τις νιφάδες τσίλι και λίγο αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ξεκινήσουν οι ντομάτες να σπάζουν. Δοκιμάστε και αν χρειάζεται προσθέστε λίγη ζάχαρη. Όταν το περισσότερο υγρό μειωθεί στο μισό, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε το βούτυρο και τα βότανα. Ανακατέψτε για να δημιουργήσετε ένα κρεμώδες μείγμα.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο κοχλαστό νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Κρατήστε 1 φλιτζάνι του νερού ζυμαρικών. Όταν τα ζυμαρικά ψηθούν, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Προσθέστε ½ φλιτζάνι παρμεζάνα και αν θέλετε λίγο νερό που φυλάξατε από τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 1 ακόμα λεπτό. Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.