Pancakes με βρώμη

Χτυπούμε τα αυγά και το λάδι και έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι.

Προσθέτουμε τη βρώμη, μαζί τα υπόλοιπα ξηρά υλικά (baking powder, μοσχοκάρυδο, κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας, αλάτι).

Στη συνέχεια, βάζουμε το γάλα. Αν το μείγμα είναι πολύ παχύρευστο, προσθέτουμε κι άλλο γάλα.

Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί και ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Βάζουμε ¼ του φλιτζανιού στο τηγάνι και ψήνουμε από τη μία πλευρά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.

Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Απολαμβάνουμε τα pancakes μας με φρέσκα φρούτα του δάσους και χαρουπόμελο ή σιρόπι σφενδάμου.

Θρεπτική αξία ανά pancake:
Ενέργεια/ Θερμίδες: 175 kcal
Υδατάνθρακες: 11 γρ.
Πρωτεΐνες: 12.5 γρ.
Λίπος: 8 γρ.

Ελεάνα Λιασίδου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Change Eat - Clinical Dietitians & Associates
Τηλ. 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy