Υλικά:
1
κιλό μύδια
1/2
φλ. ελαιόλαδο
3
σκελίδες σκόρδο
5
ντομάτες
2
φλ. λευκό κρασί [ξηρό]
1
καυτερή πιπερίτσα
1
πακέτο σπαγγέτι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Μύδια με καυτερή πιπερίτσα και σπαγγέτι
Time estimation :
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό μύδια
1/2
φλ. ελαιόλαδο
3
σκελίδες σκόρδο
5
ντομάτες
2
φλ. λευκό κρασί [ξηρό]
1
καυτερή πιπερίτσα
1
πακέτο σπαγγέτι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδό μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα, κομμένες, τις σκελίδες του σκόρδου και την πιπερίτσα. Ανακατεύουμε καλά για να σμίξουν τα αρώματα κι έπειτα αφαιρούμε τα υλικά μας απ’ την κατσαρόλα.
Στο ίδιο σκεύος ρίχνουμε τα μύδια μας τα οποία πλύναμε και καθαρίσαμε καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και αφήνουμε τα μύδια να ανοίξουν για 10 λεπτά περίπου. Όσα δεν ανοίξουν τα πετάμε. Ρίχνουμε στα μύδια μας το κρασί και αφήνουμε για 5 λεπτά. Αποφλοιώνουμε τις ντομάτες μας, τις ψιλοκόβουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αλατίζουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 25 περίπου λεπτά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα σουρώνουμε για να σμίξουμε με τα μύδια και την σάλτσα μας. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πιπέρι.
Member of 