Τοποθετούµε τα φιλέτα του σολοµού σε ένα πιάτο. Σε ένα µπολ βάζουµε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας Exotic Food, το ξίδι, το κρεµµύδι, τη µαύρη ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ, το πιπέρι, το σησαµέλαιο Exotic Food και το αλάτι.
Ανακατεύουµε καλά το µείγµα και το περιχύνουµε στον σολοµό και αφήνουµε να µαριναριστούν για 4-6 ώρες στο ψυγείο.
Προετοιµάζουµε τη φωτιά στη σχάρα ή στο µπάρµπεκιου, έτσι ώστε να είναι µέτρια προς δυνατή.
Λαδώνουµε τη σχάρα, βάζουµε τα ψάρια πάνω και τα ψήνουµε για περίπου 10 λεπτά από την κάθε µεριά.
Mόλις ροδοκοκκινίσουν τα βγάζουµε από τη φωτιά και τα σερβίρουµε σε ένα µεγάλο πιάτο.
Μπορούµε να γαρνίρουµε µε λευκό ρύζι ή σαλάτα.