• Χταπόδι Foodsaver μαρινάτο στα κάρβουνα, με σαλάτα - Images
Γαρίδες Black Tiger από Foodsaver με κάπαρη, άνηθο και μουστάρδαΣολομός FOODSAVER μαριναρισμένος με εσπεριδοειδή και σάλτσα με μέλι και σόγια Συνοδεύετε με ριζότο μανιταριών ARDO

Υλικά:

1
 
χταπόδι μεγάλο κομμένο από Foodsaver
 
Για τη Μαρινάδα
12
 
γρ σκόρδο, ψιλοκομμένο Ardo από Foodsaver (3-4 σκελίδες)
1/2
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “Χωριό» Μινέρβα
2/3
 
φλιτζανιού κόκκινο κρασί
 
Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2
 
κουτ. σούπας ξερό θυμάρι ή ρίγανη
 
Σαλατικά (όλα πλυμένα και καλά στραγγισμένα) από Foodsaver
 
Καρδία από 1 μικρό μαρούλι
 
Καρδιά από 2 αντίδια
30
 
γρ ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι Ardo από Foodsaver (2 κρεμμυδάκια)
1
 
ματσάκι ρόκα
3-4
 
κλωνάρια άνηθο ή μάραθο
1 ώρα

Χταπόδι Foodsaver μαρινάτο στα κάρβουνα, με σαλάτα

Time estimation : 
1 ώρα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
χταπόδι μεγάλο κομμένο από Foodsaver
 
Για τη Μαρινάδα
12
 
γρ σκόρδο, ψιλοκομμένο Ardo από Foodsaver (3-4 σκελίδες)
1/2
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο έξτρα παρθένο “Χωριό» Μινέρβα
2/3
 
φλιτζανιού κόκκινο κρασί
 
Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2
 
κουτ. σούπας ξερό θυμάρι ή ρίγανη
 
Σαλατικά (όλα πλυμένα και καλά στραγγισμένα) από Foodsaver
 
Καρδία από 1 μικρό μαρούλι
 
Καρδιά από 2 αντίδια
30
 
γρ ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι Ardo από Foodsaver (2 κρεμμυδάκια)
1
 
ματσάκι ρόκα
3-4
 
κλωνάρια άνηθο ή μάραθο
Εκτέλεση: 

 

 

Βάλτε το χταπόδι σε απλωτή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Αν είναι παγωμένο μην το ξεπαγώσετε.

Αφήστε να αρχίσει να κοκκινίζει και να βγάζει τα υγρά του, καθώς με μεγάλη πηρούνα θα το γυρίζετε τα πάνω κάτω, 2-3 φορές.

Μόλις αρχίσει να σφίγγει το χταπόδι, κόψτε ένα-ένα τα πλοκάμια. Γυρίστε ανάποδα τη φούσκα, πετάξτε τα σκληρά μέρη και κόψτε τη σε λουρίδες.

Φτιάξτε μαρινάδα με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κρασί, το πιπέρι και το θυμάρι ή τη ρίγανη.

Βάλτε τα πλοκάμια στη μαρινάδα και γυρίστε τα να αλειφτούν από παντού.

Σκεπάστε και διατηρήστε το χταπόδι στο ψυγείο μια νύχτα, και μέχρι 3 μέρες.

Όταν πρόκειται να σερβίρετε, ετοιμάστε τα κάρβουνα στην ψησταριά, ή προθερμάνετε καλά το γκρίλ.

Στραγγίστε τα πλοκάμια και ψήστε τα στη σχάρα, 8-10 λεπτά από την κάθε μεριά, μέχρι να ροδίσει καλά το χταπόδι.

Σε κατσαρόλι βράστε τη μαρινάδα ζωηρά, να μείνει η μισή.

Κόψτε τα σαλατικά σε χοντρά κομμάτια, περιχύστε με λίγη από τη βρασμένη μαρινάδα, και ανακατώστε.

Βάλτε τα σε χωριστά πιάτα, ή σε απλωτή γαβάθα. Κόψτε σε φετάκια το ψημένο χταπόδι Foodsaver και βάλτε πάνω από τα σαλατικά.

Σερβίρετε μαζί την υπόλοιπη μαρινάδα σαν σάλτσα.

Πηγή: Gourmed.gr

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed