• Mπαρμπούνια με σάλτσα δενδρολίβανο - Images
ΓαριδοσαλάταΤόνος στο φούρνο με λαχανικά

Υλικά:

1000
 
γρ. ‏Μπαρμπούνια Blue Island
4
 
σκελίδες ‏Σκόρδο
1/3
 
κ.σ ‏Φρέσκο δεντρολίβανο
3
 
κ.σ. ‏Ξίδι
70
 
γρ. ‏Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200
 
γρ. ‏Φυτίνη με Ελαιόλαδο
 
Αλάτι
 
‏Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
 
Λεμόνι
45 λεπτά

Mπαρμπούνια με σάλτσα δενδρολίβανο

Time estimation : 
45 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1000
 
γρ. ‏Μπαρμπούνια Blue Island
4
 
σκελίδες ‏Σκόρδο
1/3
 
κ.σ ‏Φρέσκο δεντρολίβανο
3
 
κ.σ. ‏Ξίδι
70
 
γρ. ‏Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200
 
γρ. ‏Φυτίνη με Ελαιόλαδο
 
Αλάτι
 
‏Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
 
Λεμόνι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε, πλένουμε τα μπαρμπούνια.

Αλατοπιπερώνουμε και τα μαρινάρουμε στο χυμό του λεμονιού για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με τη Φυτίνη.

Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε 4-5 κουτ. σούπας από τη φυτίνη που ήταν στο τηγάνι με τα μπαρμπούνια. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο και το σκόρδο.

Τέλος, δένουμε το αρωματικό λάδι που προέκυψε από το τηγάνισμα από τα μπαρμπούνια και τα μυρωδικά με το αλεύρι, ανακατεύοντας το μέχρι να πήξει.

Σβήνουμε με το ξύδι και λίγο νερό έως ότου γίνει ένας χυλός. Περιχύνουμε τη χυλωμένη σάλτσα πάνω από τα μπαρμπούνια και σερβίρουμε.

Newsfeed