Καλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)Φιλέτο ψαριού με λαχανικά

Υλικά:

200
 
γραμμάρια αυγά μπακαλιάρου
2
 
χούφτες αλάτι χοντρό
1
 
κρεμμύδι ξερό, μέτριο
300
 
ml σπορέλαιο
 
Χυμός από 1 λεμόνι
20
 
γαρίδες, μέτριες
1
 
φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10
 
κυπριακές πίτες
10
 
φύλλα μαρούλι
15 λεπτά

Κυπριακή πίτα με ταραμά και γαριδοσαλάτα

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

200
 
γραμμάρια αυγά μπακαλιάρου
2
 
χούφτες αλάτι χοντρό
1
 
κρεμμύδι ξερό, μέτριο
300
 
ml σπορέλαιο
 
Χυμός από 1 λεμόνι
20
 
γαρίδες, μέτριες
1
 
φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10
 
κυπριακές πίτες
10
 
φύλλα μαρούλι
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ρίχνω μια στρώση αλάτι, βάζω από πάνω ολόκληρα τα αβγά, τα καλύπτω με αλάτι και έπειτα σκεπάζω με διάφανη μεμβράνη και αφήνω για 15 ημέρες στο ψυγείο.

Στη συνέχεια βγάζω και ξεπλένω καλά. Αφαιρώ ένα κομμάτι από τη μεμβράνη και βγάζω με ένα κουτάλι τα αβγά. Τα βάζω στο multi μαζί με το κρεμμύδι και χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνω το σπορέλαιο λίγο-λίγο σαν κλωστή όπως για την μαγιονέζα.

Προσθέτω τον χυμό λεμονιού και χτυπάω έως ότου έχω ένα ομοιογενές μείγμα. Σε κατσαρόλα με αρκετό νερό που κοχλάζει βράζω τις γαρίδες για 3 λεπτά. Κατόπιν τις σουρώνω, τις καθαρίζω και ανακατεύω με τον ταραμά και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Ζεσταίνω ελαφρώς τις κυπριακές πίτες στο γκριλ και τις ανοίγω στα δύο σαν φάκελο. Γεμίζω την καθεμία με ένα φύλλο μαρούλι και τον ταραμά με γαρίδες.

TIP: Μπορώ να κάνω τον ταραμά με ελαιόλαδο. Στην περίπτωση αυτή όμως επειδή γίνετε πιο βαρύς χρειάζετε να το αραιώσω με ένα φλιτζανάκι νερό.

 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed