Τσιπούρα Blue island με Ταχίνι ψημένη στον φούρνο, σερβιρισμένη με καραμελωμένα κρεμμύδιαΚαλαμαράκια γεμιστά (Διαιτητική Παραλλαγή)

Υλικά:

8
 
γαρίδες Νο. 1
150
 
γραμ φέτα
50
 
γραμ κεφαλοτύρι τριμμένο
½
 
κιλό ντομάτες ώριμες και σφικτές
1
 
μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη
3
 
κουτ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
4
 
κουτ σούπας ελαιόλαδο
½
 
κουτ γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
 
αλάτι, πιπέρι
25 λεπτά

Γαρίδες σαγανάκι

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

8
 
γαρίδες Νο. 1
150
 
γραμ φέτα
50
 
γραμ κεφαλοτύρι τριμμένο
½
 
κιλό ντομάτες ώριμες και σφικτές
1
 
μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη
3
 
κουτ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
4
 
κουτ σούπας ελαιόλαδο
½
 
κουτ γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προετοιμάζετε τα υλικά σας. Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες κρατώντας την ουρά και το κεφάλι, τις χαράζετε με ένα μαχαιράκι στη πλάτη και αφαιρείτε το έντερο.

Περνάτε τις ντομάτες από το μύλο του πουρέ και συγκεντρώνετε το ζουμάκι σε ένα μπολ.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λαδάκι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Βάζετε και το σκόρδο εάν θέλετε. Ρίχνετε μέσα τη ντομάτα, τη πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει πηκτή.

Παίρνετε ένα σαγανάκι με σιδερένια χερούλια και βάζετε μέσα τις γαρίδες ωμές και τις περιχύνετε με τη σάλτσα. Κόβετε τη φέτα σε μέτρια κομμάτια και τη φυτεύετε ανάμεσα από τις γαρίδες. Ρίχνετε από πάνω το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο και βάζουμε το σαγανάκι να ψηθεί για 10-15 λεπτά της ώρας και μέχρι τα τυριά να λιώσουν και το κεφαλοτύρι να κάνει κρούστα.

Το βγάζετε το πασπαλίζετε με το μαϊντανό και το σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα