Υλικά:
1
μέτρια πατάτα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
2
φιλέτα σολομού, περίπου 200 γρ. το καθένα
1
μεγάλο πορτοκάλι, κομμένο στη μέση
1
μεγάλο λεμόνι, κομμένο στη μέση
4
κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
δενδρολίβανο
Εύκολος σολομός στο φούρνο
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
2 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
1
μέτρια πατάτα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
2
φιλέτα σολομού, περίπου 200 γρ. το καθένα
1
μεγάλο πορτοκάλι, κομμένο στη μέση
1
μεγάλο λεμόνι, κομμένο στη μέση
4
κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
δενδρολίβανο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Απλώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με μήκος περίπου 30 εκ. και στο κέντρο του τοποθετούμε τις μισές πατάτες. Ραντίζουμε τις πατάτες με μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία βάζοντας τις υπόλοιπες πατάτες σε ένα δεύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Πάνω από τις πατάτες βάζουμε ένα φιλέτο σολομού. Ραντίζουμε κάθε φιλέτο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στύβουμε μισό λεμόνι και μισό πορτοκάλι, πάνω από κάθε φιλέτο σολομού. Αλατοπιπερώνουμε βάζουμε δενδρολίβανο και κλείνουμε το αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας καλά τις άκρες έτσι ώστε να μη στάζουν οι χυμοί των εσπεριδοειδών.
Βάζουμε τα αλουμινόχαρτα σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά. Προσεκτικά ανοίγουμε ένα πακέτο αλουμινόχαρτο για να τσεκάρουμε αν έχει γίνει ο σολομός και αν είναι απαραίτητο, ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.
