• Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά  - Images
Σκουμπρί σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά:

2
 
κιλά ψάρι κατάλληλο για ψητό
3
 
κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες κατα μήκος
1
 
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
3
 
καρότα κομμένα σε φέτες κατά μήκος
3
 
κοτσάνια μαϊντανού
100
 
ml. λευκό κρασί
150
 
ml. ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
45 λεπτά

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
κιλά ψάρι κατάλληλο για ψητό
3
 
κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες κατα μήκος
1
 
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
3
 
καρότα κομμένα σε φέτες κατά μήκος
3
 
κοτσάνια μαϊντανού
100
 
ml. λευκό κρασί
150
 
ml. ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα κατά μήκος σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε τέταρτα. Αλαπιπερώνουμε το ψάρι και μέσα στη κοιλιά του βάζουμε τα κοτσάνια του μαϊντανού.

Τοποθετούμε στο ταψί στο φούρνο μαζί με τα λαχανικά τριγύρω, προσθέτουμε το κρασί και στη συνέχεια το ελαιόλαδο.

Δεν το γυρίζουμε και ελέγχουμε, σύμφωνα με το ψάρι που επιλέξαμε, πότε είναι ιδανικό να το απομακρύνουμε από το φούρνο μας. Σερβίρουμε με το λαδολέμονο και τα λαχανικά μας.