Υλικά:
4
μεγάλες πατάτες
2
λίτρα νερό
1
καρότο, τριμμένο
2
κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1
μέτρια ντομάτα, κομμένη
1
κ.γ. σπόρους κύμινου
1/4
κ.γ. σκόρδο, σκόνη
2
κ.γ. αλάτι
1
φύλλο δάφνης
1
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
κ.σ. βούτυρο
2
κ.σ. αλεύρι
Αρωματική σούπα με λαχανικά και κύμινο
Time estimation :
1
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
μεγάλες πατάτες
2
λίτρα νερό
1
καρότο, τριμμένο
2
κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1
μέτρια ντομάτα, κομμένη
1
κ.γ. σπόρους κύμινου
1/4
κ.γ. σκόρδο, σκόνη
2
κ.γ. αλάτι
1
φύλλο δάφνης
1
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
κ.σ. βούτυρο
2
κ.σ. αλεύρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις πατάτες μας σε λωρίδες και μετά κατά μήκος σε φέτες πάχους μισού εκατοστού. Τις ζεσταίνουμε σε μπόλικο νερό μαζί με τα καρότα, το μαϊντανό, τις ντομάτες, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το φύλλο δάφνης. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά μας κι αφήνουμε να σιγοψηθούν για μισή ώρα περίπου.
Ακολούθως τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο και μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το αλεύρι. Αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν και έπειτα προσθέτουμε μια κουτάλα νερό απ’ τις πατάτες. Ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στην σούπα μας κι αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά. Βγάζουμε το φύλλο δάφνης και σερβίρουμε.
Member of 