• Κολοκυθόσουπα - Images
ΜινεστρόνεΣούπα με παντζάρι

Υλικά:

1
 
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
 
κουταλιές βούτυρο
2
 
κουταλιές κάρυ
6
 
φλ. κολοκύθα κόκκινη σε κύβους
1
 
λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1
 
φλ. γάλα
 
αλάτι, πιπέρι
Για το γαρνίρισμα:
1
 
κ.σ. sour cream
 
λίγα κρουτόν ψημένα σε σκόρδο
 
λίγο ψιλοκομμένο chive
30 λεπτά

Κολοκυθόσουπα

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
 
κουταλιές βούτυρο
2
 
κουταλιές κάρυ
6
 
φλ. κολοκύθα κόκκινη σε κύβους
1
 
λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1
 
φλ. γάλα
 
αλάτι, πιπέρι
Για το γαρνίρισμα:
1
 
κ.σ. sour cream
 
λίγα κρουτόν ψημένα σε σκόρδο
 
λίγο ψιλοκομμένο chive
Εκτέλεση: 

Σε μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σoτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Αφού σοταριστεί καλά, ρίχνουμε τη σκόνη κάρυ και ανακατεύουμε λίγο. Προσθέτουμε το ζωμό και την κολοκύθα και βράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, μέχρις ότου μαλακώσει. Σβήνουμε, και με το μιξεράκι λιώνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να γίνει λείος πολτός. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Γαρνίρουμε τη σούπα με μία κουταλιά sour cream και ψιλοκομμένα τα chives από πάνω και τα κρουτόν σε μπολ στην άκρη.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed