• Ιαπωνία - Miso - Images
Ρωσία - Μπορς Ρώσικη σούπα

Υλικά:

150
 
γρ. χοιρινό
100
 
γρ. λάχανο λευκό, κομμένο σε φέτες
70
 
γρ. καρότα, κομμένο σε λεπτές φέτες
1
 
λίτρο ζωμός κοτόπουλο, ζεστό
 
φύτρες φασολιών
4
 
κ.γ πάστα μίσο
½
 
κ.γ σησαμέλαιο
1
 
κ.γ ηλιέλαιο
2
 
κ.σ μίριν
2
 
κ.σ σόγια σως
1
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
 
κ.γ τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
450
 
γρ. νερό (για τα νούντλς)
150
 
γρ. αποξηραμένα νούντλς
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
30 λεπτά

Ιαπωνία - Miso

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

150
 
γρ. χοιρινό
100
 
γρ. λάχανο λευκό, κομμένο σε φέτες
70
 
γρ. καρότα, κομμένο σε λεπτές φέτες
1
 
λίτρο ζωμός κοτόπουλο, ζεστό
 
φύτρες φασολιών
4
 
κ.γ πάστα μίσο
½
 
κ.γ σησαμέλαιο
1
 
κ.γ ηλιέλαιο
2
 
κ.σ μίριν
2
 
κ.σ σόγια σως
1
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
 
κ.γ τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
450
 
γρ. νερό (για τα νούντλς)
150
 
γρ. αποξηραμένα νούντλς
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
Εκτέλεση: 
  • Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο στο wok σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα καφέ χρώμα και να είναι ψημένο.
  • Αποσύρουμε το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρουμε για πολύ λίγο ίσα-ίσα να μαλακώσουν.
  • Έπειτα προσθέτουμε το λάχανο και το καρότο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Σβήνουμε με το μίριν και όταν εξατμιστεί όλο το αλκοόλ προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, την πάστα μίσο ,την σόγια και ανακατεύω ελάχιστα για να διαλυθεί το μίσο.
  • Παράλληλα έχουμε μουλιάσει τα νούντλς και 2 λεπτά πριν τελειώσει η παρασκευή τα προσθέτουμε.
  • Όταν είναι έτοιμο αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρέας, τις φύτρες και σερβίρουμε σε ένα μπολ.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name