Υλικά:
4
πατάτες
3
καρότα
3
κολοκύθια
2
ντομάτες
1
κρεμμύδι
2
σκελίδες σκόρδο
1/2
φλ. κόκκινο κρασί
1/2
φλ. κρέμα γάλακτος
1
κύβο ζωμό βοδινού
λάδι
αλάτι, πιπέρι
Βελουτέ λαχανικών
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
πατάτες
3
καρότα
3
κολοκύθια
2
ντομάτες
1
κρεμμύδι
2
σκελίδες σκόρδο
1/2
φλ. κόκκινο κρασί
1/2
φλ. κρέμα γάλακτος
1
κύβο ζωμό βοδινού
λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο. Αφήνουμε να τσιγαριστούν κι έπειτα ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά μας κι ανακατεύουμε για να λαδωθούν. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Member of 